Bien, se supone que ya estás en tu Panel como Administrador, así que vamos a suponer que deseamos crear una Categoría dentro de la Sección del capítulo anterior que habíamos llamado "SECCIÓN DE PRUEBA", así que picamos arriba en:

  
con lo cual Joomla nos llevará a:

 
donde comprobais que al estar recién creada, dicha Sección no tiene aún Categoría alguna así que deberemos picar arriba a la derecha en:

 
con lo que se nos abrirá el Editor:

 
que ya os sonará de cuando vimos como crear Sección; aquí tecleais lo que querais colocar en cada apartado (Título, si será público o para registrados, y si quereis publicarla en ese momento o más adelante...).-Una vez hecho esto, también podeis escribir algo de texto para que se muestre al ir a dicha Categoría (en la parte de abajo que no aparece en la imagen).-Una vez completado este paso, picais en:

  
y te lleva a la siguiente pantalla:

  
donde ya puedes comprobar como aparece la Categoría recién creada.-Verás que a la derecha aparece el apartado "Published" que te puede aparecer así:

                                          
lo que quiere decir que la Categoría está ya publicada (subida a tu web), pero si no quieres que se publique de momento, solo tienes que picar sobre el símbolo, y verás que cambia a este otro:

                     
o sea, ahora no estáría publicada.-Esto puede servirte para que permanezca sin publicarse hasta que le hayas metido algún artículo más adelante (en ese caso, cuando tengas el artículo deberás acordarte de publicar la Categoría, para que el artículo aparezca en tu página).
  Y nada más, espero te haya sido de utilidad y nos vemos en el próximo tema donde ya vamos a crear un artículo y a colocarlo en esta Categoría.-Saludos